夏日になったり、肌寒かったりと日中の寒暖差が激しいこの頃ですが皆さんいかがお過ごしですか？
今日は1ヶ月ぶりにカレブでコーヒー焙煎を担当している中川さんに来ていただき、普段の淹れ方とは違った形式でコーヒーを淹れて頂きます。
今回はサイフォン式コーヒーメーカー（中川さん自前）を使ってコーヒーを淹れていきます。コーヒー豆はカレブオリジナルブレンド碧空です（ブラジル・タンザニア・ガテマラのブレンド）↓
沸騰したお湯を下の容器に入れ、上には利用者さんと一緒に挽いたコーヒーを入れてアルコールランプで熱していきます↓
画像では分かりにくいですが、沸騰しています↓
沸騰してから少し経ち、容器内が真空状態になるとお湯が吸い上げられてコーヒーの粉と混ざります↓
その後圧力が元に戻り下の容器にコーヒーが落ちていきます（容器の中間に紙フィルターを敷いてあるので粉は下に落ちません）↓
完成したコーヒーはこちらです🎉↓
普段よりすっきりとした味わいで美味しかったです😊
次回の珈琲ブレイク（ブログ更新）は中川さんがいらっしゃる6月に予定しているので、皆さんもコーヒーでリラックスしてみませんか？
